フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリ、にんじんのみじん切りを加える。
野菜が柔らかくなるまで炒める。
調理済みのレンズ豆をフライパンに加え、炒めた野菜とよく混ぜる。
味がなじむように数分間煮る。
すべてをミキサーに移し、滑らかなクリーム状になるまで攪拌する。
塩と胡椒で味を調える。
クリームをボウルまたは皿に注ぐ。
レンズ豆のクリームの上にタコのカルパッチョを並べる。
すぐに提供するか、消費するまで冷蔵保存する。
消費するまで冷蔵保存してください。
エレガントなディナーや軽いランチに最適で、グリーンサラダとカリカリのパンを添えてどうぞ。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 375.22 |
| 炭水化物 (g) | 24.47 |
| うち糖質（g） | 1.54 |
| 脂肪 (g) | 23.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.46 |
| タンパク質 (g) | 14.64 |
| 食物繊維 (g) | 6.09 |
| セール | 0.08 |
