卵や小麦粉を使わない美味しいトマトのレンズ豆スキアッチャータで、軽いランチの前菜やメインディッシュに最適です。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの食事に適しています。
レンズ豆の準備から始めます：流水で洗い、一晩水に浸して柔らかくします。
翌日、再度洗って水を切ります。
レンズ豆をミキサーに入れ、水、トマトピューレ、塩、胡椒を加えます。
滑らかで均一な状態になるまでミキサーにかけます。
混合物を準備した天板に注ぎ、均等に広げます。
スキアッチャータを180度で約20分、表面が黄金色でカリッとするまで焼きます。
エアフライヤーを使うと、油を加えずにカリッとした食感が得られます。
ミキサー
天板
エアフライヤー
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このレシピはグルテンフリーで乳糖不使用です。玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、ハーブなどの材料で味や色を加えてカスタマイズできます。ナッツ類を加えてカリッとした食感をプラスすることも可能です。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 4.39 |
| 炭水化物 (g) | 0.68 |
| うち糖質（g） | 0.04 |
| 脂肪 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 0.31 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
