バニラ風味のグルテンフリープラムケーキとレモンクリーム

ボウルまたはミキサーで卵を割り、軽く混ぜてから砂糖を加え、淡い黄色の泡立った状態になるまで混ぜます。

ヨーグルト、ふるった米粉とでんぷん、油、ベーキングパウダーを加えます。

プラムケーキ型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し込み、180°Cで約35分焼きます。

焼き上がる前に竹串でチェックし、ラックの上で冷まします。

クリームを作るために、ボウルで冷蔵庫で冷やしたクリームを泡立て、植物性チーズ、砂糖、レモンの皮、レモン汁を加え、よく混ぜます。

クリームを使用するまで冷蔵庫に入れておきます。

プラムケーキが冷めたら、クリームとお好みのフルーツで飾ります。