小鍋に豆乳を注ぎ、バニラ、レモンの皮、シナモンを加えます。ほぼ沸騰するまで加熱し、砂糖を加えてよく混ぜて溶かします。さらに米を加えて再び火にかけます。
炊き上がったら小さなボウルに注ぎます。
約20分間、または米が炊き上がるまで煮ます。より固い食感が好みの場合は、調理時間を延ばしてください。
すぐに食べたい場合は、少し冷めるのを待ってから飾り付けて食べます。別の時に食べたい場合は、乾燥しないようにカバーして、食べる時にトッピングしてください。
調理後2日以内に消費してください。冷蔵庫で保存してください。
リゾラッテは冷やしても美味しく食べられます。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 86.71 |
| 炭水化物 (g) | 9.34 |
| うち糖質（g） | 7.06 |
| 脂肪 (g) | 0.67 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 1.41 |
| 食物繊維 (g) | 2.03 |
| セール | 0.01 |
