ボウルにパンミックス、くずしたイースト、しお、オイル、みずをまぜる。
フック付きの電動ミキサーかフォークで8〜10分以上こねる。
ラップをかけて、オーブンの電源を切った状態で1時間半発酵させる。
解凍モードのオーブンを使う場合は、乾燥を防ぐためにラップをかけるか、またはあたたかいみずの入ったボウルを使う。
発酵したら、作業台にこめこをふり、こねた生地をひっくり返す。
発酵を壊さないように生地を分けてバゲットの形にする。
表面にハケでオイルをぬり、オーブンを200度の静置モードにして、オーブン内にみずの入ったボウルを置き、30分焼く。
焼きあがったらオーブンから出し、冷ましてから提供する。
電動ミキサー
キッチン用ハケ
発酵用ボウル
紙袋に入れて1〜2日保存してください。
セリアック病の方にも適したグルテンフリーのレシピです。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 222.7 |
| 炭水化物 (g) | 16.78 |
| うち糖質（g） | 0.77 |
| 脂肪 (g) | 15.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.27 |
| タンパク質 (g) | 3.37 |
| 食物繊維 (g) | 2.55 |
| セール | 3.2 |
