ボウルにグルテンフリーの全粒粉パンミックス、ドライイースト、砂糖、蜂蜜大さじ1、油大さじ1、塩ひとつまみ、水を入れます。フック付きの電動ミキサーで5〜7分間混ぜ、柔らかく粘り気のある生地を作ります。
チョコレートチップを加えてよく混ぜます。
オーブンプレートにミニプラムケーキ用の型を用意します。
2つのスプーンを使って型に生地を入れます。1つのスプーンで生地をすくい、もう1つのスプーンで型に押し込みます。濡れた指で表面を滑らかにします。
ラップで覆い、室温で1時間発酵させます。
ボウルで卵1個と植物性ミルク大さじ1を混ぜ、パンゴッチョリの表面に塗ります。お好みで表面に砂糖を振りかけても良いです。
オーブンを200°Cの静止モードで予熱します。温まったら、中段で約30〜35分間、またはきつね色になるまで焼きます。
冷めたら、全粒粉とグルテンフリーのパンゴッチョリをお楽しみください。
密閉容器に入れて3日間保存できます。冷凍保存も可能で、室温、電子レンジ、または180°Cのエアフライヤーで5分間解凍できます。
ミニプラムケーキ用の自立型の型やマフィン型を使用します。砂糖を振りかけても美味しいです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 307.48 |
| 炭水化物 (g) | 44.57 |
| うち糖質（g） | 28.49 |
| 脂肪 (g) | 12.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.81 |
| タンパク質 (g) | 5.39 |
| 食物繊維 (g) | 3.54 |
| セール | 0.53 |
