米粉とコーンスターチを砂糖、ベーキングパウダー、冷たいバターの小片、卵と一緒に混ぜます。
こね始め、チョコレートチップを加え、しっかりとした生地になるまで続けます。
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
生地を5mmの厚さに伸ばし、お好みの形にクッキーを切ります。私は単に長方形に切りましたが、型を使ってもいいです。
180度に予熱した静止オーブンで15分焼きます。
オーブンペーパー
めん棒
天板
ラップ
密閉された缶またはガラス容器に入れておけば、数日間香ばしさを保ちます。
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