かぼちゃのチーズケーキ

まず、かぼちゃを始めます。皮をむいて小さく切り、60グラムの水で20分間煮ます。冷ましておきます。

ビスケットと砂糖をミキサーで砕いてベースを作ります。バターを溶かしてビスケットに混ぜます。オーブンペーパーを敷いた型の底にこの混合物を広げ、平らにして冷蔵庫で少なくとも30分間休ませます。

冷えたかぼちゃ、クリームチーズ、砂糖をミキサーに入れてチーズクリームを作ります。ジンジャー、塩、レモン汁、卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。

ビスケットのベースにチーズクリームを注ぎ、190度に予熱したオーブンで約50分間焼きます。

少し冷ましてからカラフルな砂糖スプリンクルで飾ります。冷蔵庫で固めてから提供します。