パスタフローラを準備し、冷蔵庫で30分休ませます。私はベーキングパウダーなしの00番の小麦粉を使ったパスタフローラを使用しましたが、お好みのレシピを使用できます。グルテンフリーのものでも構いません。
パスタフローラを伸ばし、オーブン皿を覆います。くっつかないようにオーブンペーパーを使うか、皿にバターを塗って小麦粉を振りかけることができます。
パスタフローラの上にレモンジャムをかけます。
180度に予熱した静的オーブンで30分焼きます。
その間にレモンクリームを準備します。小鍋に砂糖、じゃがいもでんぷん、レモンの皮、水を入れます。よく混ぜて、弱火にかけます。
混ぜ続け、混合物がゼラチン状になるまで加熱します。
火から下ろし、バターとレモンジュースを加えます。
タルトをオーブンから取り出したら、レモンクリームをかけます。
完全に冷めたら、お好みで砂糖菓子やレモンの皮で飾ります。
Italy
