砂糖、柔らかくしたバターの小片、薄力粉、コーンスターチ、冷水大さじ1を混ぜ合わせます。すべての材料がよく混ざるまでこねます。
生地をまとめてボール状にし、2枚のオーブンペーパーの間に置き、麺棒で約5mmの厚さに伸ばします。
型を使ってクッキーを作るか、単に長方形に切り取ります。天板に並べ、フォークで穴を開けます。
冷蔵庫で少なくとも30分間休ませます。
オーブンを170度に予熱し、クッキーを15分間焼きます。冷ましてからお召し上がりください。
麺棒
オーブンペーパー
天板
密閉された缶やガラス容器に入れておけば、数日間サクサクのまま保存できます。
本場スコットランドのものは長方形ですが、私は星形が好きです！
Regno Unito
| エネルギー (kcal) | 476.72 |
| 炭水化物 (g) | 53.54 |
| うち糖質（g） | 13.64 |
| 脂肪 (g) | 28.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 16.3 |
| タンパク質 (g) | 5.28 |
| 食物繊維 (g) | 1 |
