卵白をレモン汁と塩ひとつまみと一緒に泡立てます。
別のボウルでヨーグルト、砂糖、卵黄、すりおろしたレモンの皮を混ぜます。
卵白を崩さないように下から上に向かってゆっくりと混ぜ合わせます。
型に流し込み、150度に予熱したオーブンで50分焼きます。火を止めてさらに15分オーブンに置いておきます。
ハンドミキサー
ノンスティックケーキ型（18 cm）
冷蔵庫で2〜3日保存できます。
もしライトすぎると感じたら、ビスケットとバターの層の上に使ってチーズケーキにすることもできます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 138.76 |
| 炭水化物 (g) | 12.04 |
| うち糖質（g） | 8.11 |
| 脂肪 (g) | 6.72 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.96 |
| タンパク質 (g) | 7.55 |
| 食物繊維 (g) | 1.45 |
| セール | 0.24 |
