フライパンで焼くポテトフォカッチャ

ジャガイモを茹でてつぶす。

つぶしたジャガイモに薄力粉、牛乳、細塩、オイル（大さじ1）、塩味用インスタントイーストを加える。

生地をこねて4等分に分ける。

めん棒でそれぞれを軽く押しつぶし、指またはおたまの柄でフォカッチャ特有の4つの穴を作る。

フォカッチャの表面にオイルを塗り、粗塩とローズマリーを散らす。

あらかじめ油をひいて熱したフライパンで焼く。