高品質な材料を使い、滑らかで風味豊かなクリームを作る簡単なコツを守って、数分で完璧なカチョ・エ・ペペの作り方を紹介します。
高品質なピチとカチョの材料を選びます。
ペコリーノチーズを茹で汁と一緒にミキサーにかけて滑らかなクリームを作ります。
黒コショウは挽くか潰す前に軽く炒ります。
茹で時間の4分前にパスタの湯切りをし、フライパンで仕上げます。
完璧なクリームを作るために茹で汁を加えます。
ミキサー
フライパン
この料理には良質なトスカーナワインを合わせてください。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 18.62 |
| 炭水化物 (g) | 2.64 |
| うち糖質（g） | 2.64 |
| 脂肪 (g) | 0.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 0.75 |
| 食物繊維 (g) | 1.83 |
