キャベツクリームとカリカリのグアンチャーレのメッツェマニケ

準備

1. 5 中 1 ステップ

   グアンチャーレを角切りにし、フライパンで全ての面がカリカリになるまで炒める。調理後、別に取っておく。

2. 5 中 2 ステップ

   フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎと紫キャベツを炒める。塩を加え、約15分間柔らかくなるまで調理する。

3. 5 中 3 ステップ

   その間に、たっぷりの塩水でパスタを茹でる。

4. 5 中 4 ステップ

   茹でた紫キャベツをパスタの茹で汁おたま1杯分と一緒にミキサーにかけ、より鮮やかな仕上がりのためにレモン半分の汁を加える。

5. 5 中 5 ステップ

   パスタに紫キャベツクリームとカリカリのグアンチャーレを和え、火を止めてからパルミジャーノを混ぜる。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)