メッツェマニケの紫キャベツクリームとカリカリグアンチャーレ

準備

1. 5 中 1 ステップ

   グアンチャーレを角切りにし、フライパンで全体がカリカリになるまで炒めます。調理が終わったら、取り置きます。

2. 5 中 2 ステップ

   フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎと紫キャベツを炒めます。塩を加え、約15分間柔らかくなるまで調理します。

3. 5 中 3 ステップ

   その間に、たっぷりの塩水でパスタを茹でます。

4. 5 中 4 ステップ

   調理した紫キャベツをパスタの茹で汁と一緒にブレンダーでピューレにし、より鮮やかな仕上がりのためにレモン半分の汁を加えます。

5. 5 中 5 ステップ

   パスタを紫キャベツのクリームとカリカリのグアンチャーレで和え、火を止めてからパルミジャーノで仕上げます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)