弱火でフライパンに細切りにしたグアンチャーレを炒める。
グアンチャーレがカリカリになったら、キッチンペーパーに移しておきます。
同じフライパンにグノッケッティを加え、水を一杯入れて数分間調理します。
火を止めて、ペコリーノをふりかけて混ぜ合わせます。
最後にカリカリのグアンチャーレとコショウを振りかけて仕上げます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 140.6 |
| 炭水化物 (g) | 0.02 |
| うち糖質（g） | 0.02 |
| 脂肪 (g) | 13.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.93 |
| タンパク質 (g) | 3.82 |
| セール | 0.2 |
