ミルクピッツェッテ ハム、モッツァレラ、オレガノ添え

準備

1. 12 中 1 ステップ

   ボウルに小麦粉、イースト、牛乳を入れ、低速でミキサーを回す。

2. 12 中 2 ステップ

   室温の水を少量ずつ加え、完全に吸収されてから次を加え、速度を上げる。

3. 12 中 3 ステップ

   生地が全ての水を吸収したら塩を加え吸収させ、その後数回に分けてオリーブオイルを加える。

4. 12 中 4 ステップ

   生地を10分休ませ、軽く油を塗った台に移す（手にも油を塗る）。

5. 12 中 5 ステップ

   4～5回折りたたみ、生地を自分の方に折り込んで閉じ、ラップをかけて3時間発酵させる（ボウルには軽く油を塗る）。

6. 12 中 6 ステップ

   発酵後、生地を8等分し、2回折りたたんで丸める。

7. 12 中 7 ステップ

   1時間、しっかり覆い、間隔をあけて発酵させる。表面と底にセモリナ粉を少し振る。

8. 12 中 8 ステップ

   各生地を軽く押して伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

9. 12 中 9 ステップ

   トマトピューレを全体に塗り、オリーブオイルを少量かける。

10. 12 中 10 ステップ

    オーブンの下段で最高温度で約6分焼く（底がきつね色になるまで）。

11. 12 中 11 ステップ

    ハム、モッツァレラ、オレガノをのせ、オーブンの中段でグリル機能を使いさらに6分焼く（オーブンにより調整）。

12. 12 中 12 ステップ

    熱いうちにピッツェッテを提供し、味わう。

おすすめ

• スタンドミキサー

• ラップフィルム

• オーブンシート

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)