牛乳入りの美味しいピッツェッテ、ハム、モッツァレラ、オレガノがどんな場面にもぴったりです。
小麦粉、イースト、牛乳をスタンドミキサーのボウルに入れ、低速で動かします。
常温の水を少しずつ加え、完全に吸収させてから次を加え、速度を上げます。
生地がすべての水を吸収したら、塩を加え、吸収させてからオイルを数回に分けて加えます。
生地を10分間休ませ、軽く油を塗った台に移します（手にも油を塗ります）。
4〜5回折りたたみ、生地を自分の方に引き寄せて閉じ、ラップで覆って3時間発酵させます（生地を入れる前にボウルに軽く油を塗ります）。
発酵時間が経過したら、生地を8つに分け、2回折りたたんで各パンを閉じます。
1時間発酵させ、互いに距離を置いてしっかりと覆い、表面と底に少しセモリナ粉を加えます。
各パンを軽く押して少し伸ばし、オーブンペーパーを敷いた天板に置きます。
トマトピューレを全体に広げ、少量のオイルをかけます。
オーブンの下段で最大出力で約6分間焼きます（下が黄金色になるまで）。
ハム、モッツァレラ、オレガノを加え、オーブンの中央でグリルでさらに6分間焼きます（オーブンに応じて調整してください）。
ピッツェッテを熱いうちに提供し、楽しんでください。
スタンドミキサー
ラップ
オーブンペーパー
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 194.86 |
| 炭水化物 (g) | 16.62 |
| うち糖質（g） | 3.65 |
| 脂肪 (g) | 9.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.88 |
| タンパク質 (g) | 12.06 |
| 食物繊維 (g) | 1.02 |
| セール | 0.48 |
