ロータスチーズケーキ焼き

ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜる。

混ぜたものをオーブンシートを敷いたスプリングフォーム型に入れ、スプーンの背で底と側面をしっかりと平らにする。

冷蔵庫で30分間冷やし、混合物を固める。

ボウルにリコッタチーズとクリームチーズを入れ、電動泡立て器で混ぜる。

砂糖、卵、ロータススプレッド、バニラエッセンスを数滴加える。

混合物をビスケットの土台の上に流し入れる。

予熱した160度のオーブンで60〜70分間焼く。

完全に冷ます。最初は室温で、その後冷蔵庫で最低4時間（できれば一晩）冷やす。

ロータススプレッドと砕いたビスケットで飾る。