サブビオーゼズッキーニのスフォルマティーノ

ズッキーニをかなり薄くスライスする。

ボウルにズッキーニ、塩ひとつまみ、オリーブオイル少々、パン粉、パルミジャーノを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

卵2個を牛乳一杯分と一緒に溶きほぐし、ズッキーニに加えてよく混ぜる。

耐熱皿の底にオリーブオイルを少量垂らし、パン粉をふりかけ、混合物の半分を流し入れる。

お好みで具材を詰め、ヘラを使ってもう半分の混合物で覆い、均一に平らにする。

表面にオリーブオイルを少量かけ、お好みでさらにパン粉をふりかける。

200度で20～25分、きつね色になるまでオーブンで焼く。