パスタ、クルミペースト、ドライトマト、カリカリのパンチェッタを使った美味しいイタリアのメインディッシュ。
クルミ、ドライトマト、パルミジャーノのかけら、オイル、塩、コショウをミキサーに入れ、コンパクトで均一な状態になるまで動かします。
塩を加えた沸騰したお湯にパスタを入れます。
その間に、パンチェッタをフライパンでよく焼き色がつくまで調理します。少し取り分けておいて、皿を飾るのに使います。
パスタをパンチェッタと一緒にフライパンに入れ、クルミペースト、茹で汁を加えてクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
皿に盛り付け、先ほど取り分けたパンチェッタと生のオイルを少し垂らして飾り、提供します。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 238.09 |
| 炭水化物 (g) | 26.4 |
| うち糖質（g） | 13.4 |
| 脂肪 (g) | 9.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.55 |
| タンパク質 (g) | 9.67 |
| 食物繊維 (g) | 5.83 |
| セール | 0.03 |
