チキンのスピナチーネ

ボウルにハーフキロの鶏ひき肉と事前に茹でて刻み、水分をしっかり絞ったほうれん草を混ぜます。

細かく刻んだパルミジャーノと塩を加えます（おおよそ500gの肉に対して小さじ1.5）。よく混ぜて均一な生地を作ります。

生地の部分を取り、各部分を平たく形成してスピナチーネを作ります。

パン粉で衣を作ります：スピナチーネを溶き卵に通し、その後パン粉で均一にコーティングします。

調理：熱い油で両面がきつね色になるまでフライします、または天板に置いて油を塗り、外がカリカリになるまでオーブンで焼きます。

熱いうちに提供します、子供から大人まで完璧です。