じゃがいもを茹でて、つぶす。
つぶしたじゃがいもを小麦粉、牛乳、塩、オイル（大さじ1）、およびイーストと混ぜる。
こねて4つに分ける。
各部分をめん棒で軽く押して、典型的なフカチーネの4つの穴を作る（指やおたまの柄を使って）。
フカチーネの表面にオイルを塗り、粗塩とローズマリーを振りかける。
事前に油を塗り、既に熱いフライパンで焼く。
フライパン
めん棒
チーズ、ハム、または野菜と一緒にどうぞ。
Italy, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 160.39 |
| 炭水化物 (g) | 35.2 |
| うち糖質（g） | 1.72 |
| 脂肪 (g) | 0.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 5.62 |
| 食物繊維 (g) | 1.51 |
| セール | 0.17 |
