酵母をぬるま湯に砂糖と一緒に溶かす。
小麦粉に注ぎ、フォークで混ぜて15分間休ませる。
塩を加え、混ぜてさらに15分間休ませる。
オイルを加え、混ぜてさらに15分間休ませる。
細かく切ったオイル漬けの乾燥トマトを加え、蓋をして倍に膨らむまで発酵させる（約2時間）。
生地を粉を振った作業台にひっくり返し、押さえずに長方形に成形し、タロッコで細長い棒を切り出す。
棒をクッキングシートの上に置き、オイルをひとまわし塗り、200℃の熱風オーブンで13〜15分焼く。
焼き上がったら、少し冷ました後に提供する。
フォーク
タロッコ（またはナイフ）
クッキングシート
熱風オーブン
目安の総時間：準備 + 発酵 約2時間30分。注意：すぐになくなります！
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 334.95 |
| 炭水化物 (g) | 33.17 |
| うち糖質（g） | 11.64 |
| 脂肪 (g) | 21.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.06 |
| タンパク質 (g) | 3.8 |
| 食物繊維 (g) | 1.03 |
| セール | 4.16 |
