レーズンとヘーゼルナッツを加えた発酵なしのカカオのビスケット。簡単で素早く作れる：パウンドケーキのように焼き、冷やしてからスライスして低温で完全に乾燥するまでビスケットにする。
ボウルに卵を牛乳と砂糖で叩き、均一な混合物を作る。
ふるった小麦粉、カカオ、ベーキングパウダーを加えて、具材がしっかりと混ざるまで混ぜる。
レーズンと粗く刻んだヘーゼルナッツを加え、生地に均等に分配する。
パーチメント紙を敷いたパウンド型に生地を流し込み、表面を平らにする。
予熱したオーブンで180℃で約25〜30分、中心に刺した串がきれいに出てくるまで焼く。
冷蔵庫のフィラメントが完全に冷えるまで（翌日までがベスト）スライスする。
スライスしたものを天板に並べ、150℃で約20分焼き、途中で返しながら乾燥させるまで焼く。
ビスケットを冷ますためにラックで冷やし、その後密閉容器で保存する。
パウンド型
ボウル
焼き板
パーチメント紙
冷却用ラック
食材用の袋にしっかりと閉じて、室温で数日間保存；初回の焼きとトーストの後に冷凍することができます。
より甘いスライスが欲しい場合は砂糖を大さじ3に増やします。乳糖不耐症の方向けに牛乳を植物性飲料に代替します。よりカリカリに焼きたい場合は、150℃での時間を延ばして頻繁にチェックします。
United States
| エネルギー (kcal) | 278.14 |
| 炭水化物 (g) | 36.92 |
| うち糖質（g） | 16.41 |
| 脂肪 (g) | 10.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.36 |
| タンパク質 (g) | 8.53 |
| 食物繊維 (g) | 4.33 |
| セール | 0.09 |
