高品質の食材、例えばピチとカチョを選びます。
ペコリーノを茹で汁と一緒にブレンドして滑らかなクリームを作ります。
黒コショウを炒ってから挽くかつぶします。
パスタを茹で時間の4分前に湯切りしてフライパンで仕上げます。
完璧なクリームを作るために茹で汁を加えます。
フードプロセッサー
フライパン
トスカーナの良いワインを添えてお楽しみください。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 311.88 |
| 炭水化物 (g) | 30.8 |
| うち糖質（g） | 1.59 |
| 脂肪 (g) | 14.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.08 |
| タンパク質 (g) | 14.5 |
| 食物繊維 (g) | 1.5 |
| セール | 0.87 |
