生地をミキサーまたは手でこねる。
ボウルで卵と牛乳を混ぜる。
ミキサーのボウルに小麦粉と酵母を加え、卵と牛乳の半分を加える。
こね始め、砂糖と塩を加え、残りの液体を加える。
液体が吸収されるまで数分こね続け、生地がまとまったら、柔らかいバターを少しずつ加える。
弾力があり滑らかな生地になるまでこねる。
約2-3時間発酵させ、倍に膨らむ。
生地を取り出し、麺棒で約7-8mmの長方形に伸ばす（大きすぎたら縦に2つに分ける）。
三角形に切り、底から先まで巻いてクロワッサンを作る。
クロワッサンをクッキングシートを敷いた型（直径26cm）に移し、さらに1時間半ほど発酵させる。
表面に卵と牛乳の混合物を塗る。
175 °Cで約20分焼き、きつね色になるまで焼く。
冷ました後、粉砂糖をふりかけてから提供する。
ミキサー（オプション）
麺棒
直径26cmの丸型
クッキングシート
密閉容器に入れて室温で1-2日保存、長期間保存する場合は、冷却後にクロワッサンを冷凍します。
オリジナルレシピは共有する朝食として示されています。発酵時間は環境温度によって異なる場合があります。生地が非常に大きい場合は、2つに分けて2つの型で作業できます。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 274.66 |
| 炭水化物 (g) | 42.74 |
| うち糖質（g） | 10.13 |
| 脂肪 (g) | 8.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.29 |
| タンパク質 (g) | 9.45 |
| 食物繊維 (g) | 1.35 |
| セール | 0.13 |
