クロワッサンのケーキ

生地をミキサーまたは手でこねる。

ボウルで卵と牛乳を混ぜる。

ミキサーのボウルに小麦粉と酵母を加え、卵と牛乳の半分を加える。

こね始め、砂糖と塩を加え、残りの液体を加える。

液体が吸収されるまで数分こね続け、生地がまとまったら、柔らかいバターを少しずつ加える。

弾力があり滑らかな生地になるまでこねる。

約2-3時間発酵させ、倍に膨らむ。

生地を取り出し、麺棒で約7-8mmの長方形に伸ばす（大きすぎたら縦に2つに分ける）。

三角形に切り、底から先まで巻いてクロワッサンを作る。

クロワッサンをクッキングシートを敷いた型（直径26cm）に移し、さらに1時間半ほど発酵させる。

表面に卵と牛乳の混合物を塗る。

175 °Cで約20分焼き、きつね色になるまで焼く。

冷ました後、粉砂糖をふりかけてから提供する。