クリーミーなパスタで、撹拌した紫キャベツとカリカリのグアンチャーレ、パルミジャーノを使用しています。レモンのジュースで明るい仕上がりのシンプルで迅速なレシピです。
グアンチャーレを角切りにし、すべての面がカリカリになるまでフライパンで焼き、焼き上がったら取り出す。
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、薄切りにした玉ねぎと紫キャベツを炒める。塩を加え、約15分間柔らかくなるまで調理する。
その間にパスタを塩を加えたたっぷりの水で茹でる。
茹でた紫キャベツをパスタの茹で汁で撹拌する。より鮮やかな仕上がりにするために、半分のレモンのジュースを加える。
パスタに紫キャベツのクリームとカリカリのグアンチャーレを和え、火を止めてからパルミジャーノで仕上げる。
フライパン
ハンドブレンダーまたはブレンダー
パスタ用の鍋
お玉
@ninna_lemonのオリジナルレシピで、foodiecooklabによってInstagramで共有されました。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 228.23 |
| 炭水化物 (g) | 24.29 |
| うち糖質（g） | 2.73 |
| 脂肪 (g) | 10.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.25 |
| タンパク質 (g) | 7.52 |
| 食物繊維 (g) | 1.89 |
| セール | 0.04 |
