ピスタチオを熱湯で2〜3分茹でて、ざるにあげて皮を取り除く。
ソーセージをフライパンでオイルを少し入れて焼き、塩とコショウを加え、白ワインでフランベして10分間調理する。
パスタを塩水で茹で、アルデンテにしたら、フライパンにペストと一緒に加える。
ソーセージと茹で汁をお玉で加え、よく混ぜてストラッチャテッラとピスタチオのクランチを添えて提供する。
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 358.5 |
| 炭水化物 (g) | 27.63 |
| うち糖質（g） | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 21.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.45 |
| タンパク質 (g) | 16.24 |
| 食物繊維 (g) | 2.33 |
| セール | 0.48 |
