レモンケーキ

卵と砂糖を混ぜる。

オイル、水、レモンの皮、小麦粉、ふるったベーキングパウダーを加える。

よく混ぜて、18cmの型にクッキングペーパーを敷いたものに生地を流し込む。

180℃で約45分焼く。

つまようじで焼き加減を確認する。

型の中で少なくとも1時間半冷やす。

ケーキを2層に分ける。

レモン汁、オレンジジュース、水、砂糖、コーンスターチを混ぜてクリームを作る。

弱火で絶えず混ぜながらクリームをとろみをつける。

クリームをケーキに詰め、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やす。