レモンのストラッチェッティ

ターキーまたは鶏の胸肉を薄切り（ストラッチェッティ）に切る。

ストラッチェッティをオリーブオイル、レモン半分のジュース、塩、乾燥ローズマリー、好みで唐辛子でマリネする。10-15分置いておく。

パン粉とパルミジャーノチーズ、すりおろしたレモンの皮を混ぜて衣を作る。

ストラッチェッティを衣に通し、軽く押し付けて絡ませる。

鍋でオリーブオイルを少し入れてきつね色になるまで焼く（片面数分）か、200°Cに予熱したオーブンで約15分焼くか、200°Cのエアフライヤーで10-12分調理する。外がカリカリで中が火が通るまで焼く。

熱いうちにサーブして楽しむ。