シナモンロールクッキー

生地を作る：柔らかいバターを二種類の砂糖と混ぜ合わせて滑らかなクリーム状にする。

卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を少々加え、滑らかになるまで素早く混ぜる。

生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませる。

フィリングを作る：柔らかいバターを砂糖とシナモンと混ぜ、スプレッド状になるまで混ぜる。

生地を打ち粉をした台に約2mmの厚さの長方形にのばす。

フィリングを長方形の生地の上に均等に塗り、希望に応じて追加の砂糖を振りかける。

生地を長い方に沿ってきつく巻いて筒状にする。

筒を包み、1時間冷凍庫で冷やす（冷凍庫にスペースがない場合は冷蔵庫で30-60分）。

ロールを約1cmの厚さにスライスし、クッキーを天板に並べる。

予熱した180°Cのオーブンで約12分焼き、ふちが少しきつね色になるまで焼く。

クッキーをラックで冷やし、冷めるとカリッと香ばしくなる。