オーブンを180°Cに予熱する。
ボウルに卵を割り入れ、塩を加え、軽く混ぜる。
パルミジャーノと挽いたこしょうを加え、リコッタを混ぜ込む。
油と牛乳を流し入れながら混ぜ続ける。
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせてダマを防ぐ。
細かく切ったソプレッサータ、角切りのプロヴォーラ、オリーブを加え、具材を均等に混ぜる。
バターまたは油を塗ったシャンベルロン型に生地を流し入れる。
予熱したオーブンで180°Cで約40分焼く；串刺しテストで焼き具合を確認する。
冷やしてからしっかりまとめ、型から外して切り分け、サーブする。
ボウル
泡立て器
ふるい
シャンベルロン型
オーブン
常温で1〜2日間、または冷蔵庫で数日間保存できます。バフェでは常温で提供するのが理想的です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 223.55 |
| 炭水化物 (g) | 23.74 |
| うち糖質（g） | 1.74 |
| 脂肪 (g) | 9.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.18 |
| タンパク質 (g) | 11.99 |
| 食物繊維 (g) | 0.83 |
| セール | 1.29 |
