アーティチョークを清潔にして薄切りにし、変色しないように冷水とレモンで満たしたボウルに置きます。
アーティチョークをオリーブオイルとニンニク1片で15〜20分炒めます。
ジャガイモを角切りにして、オリーブオイルをひと回し加えて15〜20分炒めて、塩、コショウ、ローズマリーを加えます。
ボウルに卵を割り入れ、塩、コショウ、ストラッキーノ、アーティチョーク、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜます。
生地を取り、底にフォークで穴を開けて、パン粉とコッパを加えます。
卵の混合物を加え、残りのアーティチョーク、ストラッキーノ、ジャガイモを加えます。
表面にパルミジャーノ、パン粉、オリーブオイルをひと回し追加します。
180度の予熱したファン付きオーブンで35〜40分焼きます。最後の5分でグリルを動かします。
事前に作るのに最適で、余った場合はオフィスに持って行くための持ち帰りとしても良いです。
最後の5分間の調理では、完璧な焼き色を得るためにグリルを動かします。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 136.97 |
| 炭水化物 (g) | 9.77 |
| うち糖質（g） | 1.46 |
| 脂肪 (g) | 7.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.42 |
| タンパク質 (g) | 7.55 |
| 食物繊維 (g) | 2.2 |
| セール | 0.27 |
