ビスケットを砕いて溶かしたバターと混ぜ、型に入れてスプーンで押し固めてベースを作ります。
ミキサーにリコッタとクリームを入れ、泡立て器でクリームがしっかりするまで混ぜます。
型に流し込み、平らにして冷蔵庫で休ませます。
その間にミキサーにブレンダーの容器をセットし、スイカをピューレにします。
液体状になったスイカを小鍋に入れ、エリスリトールとコーンスターチを加え、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
ケーキの上に混合物を注ぎ、チョコレートチップを加えます。
冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてから提供します。
冷蔵庫で最大1日保存
Italy, Abruzzo
