オレンジの砂糖漬けピール

オレンジを洗ってきれいにします。オレンジの皮を好みのサイズに切ります：キューブ、細切り、幅広のストリップ。その後、苦味を取り除くために常温で5〜7日間浸します。

休ませた後、皮を水切りし、ノンスティックの鍋で水と砂糖を使ってシロップを作ります。

皮を加え、弱火で約15〜20分間煮込み、濃くなり、光沢が出てキャラメル状になるまで煮ます。

ピールをトレイまたは天板に並べ、約1時間冷やして乾かします。準備ができたら、楽しむ準備が整います。