酵母を牛乳に溶かし、バニラと砂糖を加えます。混ぜ合わせます。
小麦粉、オレンジの皮、オイル、マスカルポーネ、ティースプーン1杯の蜂蜜を加えます。滑らかな生地になるまでこねます。
生地を覆って2時間休ませます。
80gのボールとトゥッポ用に20gのボールを作ります。ブリオッシュを天板に置き、少なくとも1時間休ませます。
卵黄と牛乳のミックスでブリオッシュに塗ります。
180°Cに予熱した静的オーブンで15〜20分焼きます。
ケーキボックスに保存して、48時間柔らかさを保つことができます。
ジャム、スプレッドクリーム、またはアイスクリームで詰めることができます。より鮮やかな黄色を得るためにサフランを加えることができます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 254.08 |
| 炭水化物 (g) | 55.19 |
| うち糖質（g） | 16.2 |
| 脂肪 (g) | 1.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.81 |
| タンパク質 (g) | 7.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.21 |
| セール | 0.21 |
