- 皮付きのままポテトを柔らかくなるまで茹で、皮をむいてポテトマッシャーでつぶすかフォークでつぶします。オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。
- パイ生地を広げ、中央に丸いボウルを置き、先に準備したポテト、細かく切ったプロヴォラチーズ、細かくしたソーセージを周りに配置します。パイ生地の外側の縁を内側に折り返し、縁を密封します。
- ボウルを取り外し、中央に8つの小さな切れ目を入れ、それらを外側に引っ張り、パイ生地の縁に軽く押し付けて固定します。
- 溶き卵を塗り、種を加え、180度に予熱したファンオーブンで25〜30分焼きます。
| エネルギー (kcal) | 191.84 |
| 炭水化物 (g) | 11.18 |
| うち糖質（g） | 0.62 |
| 脂肪 (g) | 11.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.25 |
| タンパク質 (g) | 10.43 |
| 食物繊維 (g) | 0.83 |
| セール | 0.41 |
