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  1. ヌテラのバブカ
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レシピ
Impasta_con_rosy

成分

分量
  • マニトバ粉400g
  • リフレッシュした天然酵母150g
  • 水30g
  • 全乳75g
  • グラニュー糖70g
  • 全卵110g
  • 柔らかいバター100g
  • 塩10g
  • バニラビーンズ0.5unit
ヌテラのバブカ

ヌテラのバブカ

@impasta_con_rosy
カテゴリ: デザート

天然酵母とヌテラで作った美味しいクリスマスリース。

難易度: 中級
調理時間: 40 分調理: 40 分
準備時間: 120 分準備: 120 分
国: Italia
impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

準備

  1. 9 中 1 ステップ

    ボウルにマニトバ粉400g、砂糖70g、塩10gを混ぜます。

  2. 9 中 2 ステップ

    別のボウルで、リフレッシュした天然酵母150gを水30g、全乳75g、全卵110g(約2個)と一緒に溶かします。

  3. 9 中 3 ステップ

    液体の混合物を乾燥した材料に加え、滑らかで均一な生地になるまでこねます。

  4. 9 中 4 ステップ

    柔らかいバター100gとバニラビーンズ1/2本を加えます。バターがよく混ざるまでこね続けます。

  5. 9 中 5 ステップ

    生地を暖かい場所で約2時間、体積が2倍になるまで発酵させます。

  6. 9 中 6 ステップ

    打ち粉をした表面に生地を広げ、好みの量のヌテラを塗り、巻きます。

  7. 9 中 7 ステップ

    ロールを半分に切り、2つの部分をねじります。リースの形にして天板に置きます。

  8. 9 中 8 ステップ

    表面に牛乳を塗り、再び30分発酵させます。

  9. 9 中 9 ステップ

    180°Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて常温で2〜3日保存してください。

その他の情報

柔らかいバターを使用して、生地を扱いやすくしてください。ヌテラはお好みのスプレッドに置き換えることができます。

原産地

Italia, Campania

分析

注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
エネルギー (kcal)291.72
炭水化物 (g)42.95
うち糖質(g)9.15
脂肪 (g)9.9
飽和脂肪酸 (g)5.44
タンパク質 (g)6.91
食物繊維 (g)0.88
セール2.19
  • タンパク質
    6.91g·11%
  • 炭水化物
    42.95g·71%
  • 脂肪
    9.9g·16%
  • ファイバー
    0.88g·1%