天然酵母とヌテラで作った美味しいクリスマスリース。
ボウルにマニトバ粉400g、砂糖70g、塩10gを混ぜます。
別のボウルで、リフレッシュした天然酵母150gを水30g、全乳75g、全卵110g（約2個）と一緒に溶かします。
液体の混合物を乾燥した材料に加え、滑らかで均一な生地になるまでこねます。
柔らかいバター100gとバニラビーンズ1/2本を加えます。バターがよく混ざるまでこね続けます。
生地を暖かい場所で約2時間、体積が2倍になるまで発酵させます。
打ち粉をした表面に生地を広げ、好みの量のヌテラを塗り、巻きます。
ロールを半分に切り、2つの部分をねじります。リースの形にして天板に置きます。
表面に牛乳を塗り、再び30分発酵させます。
180°Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。
密閉容器に入れて常温で2〜3日保存してください。
柔らかいバターを使用して、生地を扱いやすくしてください。ヌテラはお好みのスプレッドに置き換えることができます。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 291.72 |
| 炭水化物 (g) | 42.95 |
| うち糖質（g） | 9.15 |
| 脂肪 (g) | 9.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.44 |
| タンパク質 (g) | 6.91 |
| 食物繊維 (g) | 0.88 |
| セール | 2.19 |
