チャバタパン

オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

フォークやスプーンで混ぜ続けながら、小麦粉と塩を加えます。

生地を30分間休ませます。

生地に折りたたみを行い、30分おきにさらに2回繰り返します。

生地を発酵させた後、粉を振ったまな板の上にひっくり返します。

粉を振りかけ、スクレーパーで長方形に切ります。

長方形の生地をオーブンペーパーを敷いた天板の上でさらに15分間休ませます。

220°Cに予熱した静止オーブンで約20分間焼きます。