チョコレートとカプチーノのふわふわブリオッシュ

ボウルにぬるま湯の牛乳と天然酵母を入れ、完全に溶けるまで混ぜます。

マニトバ粉、砂糖、ひとつまみの塩を加え、均一な生地になるまで混ぜます。

柔らかくしたバターを加え、滑らかで弾力のある生地になるまでこね続けます。

オレンジペーストと卵を加え、生地をさらにこねます。

生地を覆って約2時間、体積が2倍になるまで発酵させます。

ブリオッシュの形を作り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

再び30分発酵させ、その後180°Cで約20分焼きます。

焼き上がったら取り出し、冷ましてから提供します。