マキスを沸騰した牛乳に浸して冷まします。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立ててふわふわの状態にします。
溶かしたバターとマキス入りの牛乳を加え、よく混ぜます。
ふるった小麦粉、バニラ、ひとつまみの塩を加え、全体を混ぜ合わせます。
フォルネット・ヴェルシリアとその蓋にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
生地を鍋に流し込み、蓋を閉じます。
小さな火で弱火で約1時間、スパルジ・フィアメを使って焼きます。
焼いている間は蓋を開けないでください。約45分後、蓋の穴から直接竹串で焼き加減を確認します。
焼き上がったら、型から外す前に冷まします。
フォルネット・ヴェルシリア
スパルジ・フィアメ
フォルネット・ヴェルシリアを使用すると、従来のオーブンでの調理よりもしっとりと柔らかいデザートが得られます。
Italy, Lazio
