シンプルで伝統的なデザート、おばあちゃんのシャンベローネは、ナツメグの花であるマキスの香りで豊かになり、フォルネット・ヴェルシリアでの調理により柔らかくしっとりとした仕上がりになります。
マキスを沸騰した牛乳に浸して冷まします。
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立ててふわふわの状態にします。
溶かしたバターとマキス入りの牛乳を加え、よく混ぜます。
ふるった小麦粉、バニラ、ひとつまみの塩を加え、全体を混ぜ合わせます。
フォルネット・ヴェルシリアとその蓋にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
生地を鍋に流し込み、蓋を閉じます。
小さな火で弱火で約1時間、スパルジ・フィアメを使って焼きます。
焼いている間は蓋を開けないでください。約45分後、蓋の穴から直接竹串で焼き加減を確認します。
焼き上がったら、型から外す前に冷まします。
フォルネット・ヴェルシリア
スパルジ・フィアメ
フォルネット・ヴェルシリアを使用すると、従来のオーブンでの調理よりもしっとりと柔らかいデザートが得られます。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 302.46 |
| 炭水化物 (g) | 46.61 |
| うち糖質（g） | 26.36 |
| 脂肪 (g) | 11.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.94 |
| タンパク質 (g) | 6.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.69 |
| セール | 0.04 |
