小麦粉を大きなボウルに混ぜます。
天然酵母と水を加え、均一な生地になるまでこねます。
オリーブオイル、牛乳、塩を加え、こね続けます。
お好みでミックスシードを加え、よく混ぜ込みます。
生地が倍になるまで発酵させます。
生地を型に移し、再び発酵させます。
230°Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。
冷ましてから提供します。
型
プラスチック袋または密閉容器に入れて2〜3日保存します。
ジャムやピーナッツバターと一緒に朝食やおやつに最適です。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 265.44 |
| 炭水化物 (g) | 25.86 |
| うち糖質（g） | 3.88 |
| 脂肪 (g) | 11.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.88 |
| タンパク質 (g) | 13.6 |
| 食物繊維 (g) | 3.43 |
| セール | 2.12 |
