成分
分量
- 天然酵母
150g150g - 水
400g400g - はちみつ
1小さじ1小さじ - Rustikó粉
600g600g - 塩適量
準備
- 8 中 1 ステップ
150gの天然酵母を400gの水と小さじ1杯のはちみつに溶かします。
- 8 中 2 ステップ
600gのRustikó粉を加え、よくこね、最後に塩を加えます。
- 8 中 3 ステップ
生地を1時間休ませます。
- 8 中 4 ステップ
ラミネーションを行い、本のように閉じます。
- 8 中 5 ステップ
30分ごとに3回折りたたみ、倍になるまで発酵させます。
- 8 中 6 ステップ
打ち粉をした台の上で生地を形成し、封をして、滑らかな面を下にしてパンバスケットに約2時間置きます。
- 8 中 7 ステップ
鋳鉄鍋を入れてオーブンを最大出力で予熱します。
- 8 中 8 ステップ
鍋が十分に熱くなったら取り出し、パンを裏返してオーブンペーパーの上に置き、蓋をして約30分、さらに蓋を外して220度で20分焼きます。
一般情報
保存上の注意
涼しく乾燥した場所に、紙袋または密閉容器に入れて保存してください。3〜4日以内に消費することをお勧めします。
その他の情報
そのままでも、バターやジャムと一緒に楽しむのも良いです。焼いた後でも冷凍できます。
原産地
Italia, Campania
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 190.96 |
| 炭水化物 (g) | 42.68 |
| うち糖質（g） | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 0.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 6.36 |
| 食物繊維 (g) | 1.14 |
| セール | 1.52 |
- タンパク質6.36g·13%
- 炭水化物42.68g·84%
- 脂肪0.36g·1%
- ファイバー1.14g·2%