カンネッローニ・アッラ・ボスカイオーラ・ベジ

ニンジンと玉ねぎを炒めてラグーを作り、次にマッシュルーム、エンドウ豆、豆腐を加えます。スパイスを加えてよく炒めます。

この時点でトマトピューレ、塩、水を少し加え、少なくとも1時間は煮込みます：水っぽくならないようにします。

ベシャメルソース：ノンスティックの小鍋で油を軽く温め、小麦粉を入れて泡立て器で混ぜます。無糖の豆乳、塩、ナツメグを加えます。

中火から弱火にかけて、十分に濃くなるまで混ぜ続けながら調理します。

ベシャメルソースの1/3をラグーに加え、ハンドブレンダーで粗くブレンドします。

混合物を絞り袋に入れ、ベシャメルソースの層で覆われた耐熱皿にカンネッローニを詰め始めます。

すべてのカンネッローニを配置したら、たっぷりのベシャメルソース、植物性のすりおろし、そしてさらに数さじのラグーで覆います！200度で約30〜35分焼きます。

オーブンから取り出し、提供する前に15分ほど冷まします。 いただきます！