ゴルゴンゾーラとイチジクのエクストラジャムのリゾット

鍋またはカセロールにオイルを少し熱し、米を光沢が出るまでトーストします。

白ワインを半カップ加え、ワインが蒸発するまで待ちます。

熱いブロス（または水）を少しずつ加え、時々かき混ぜながら米を調理します。

調理の中間で塩とコショウで調整します。

米が調理されたら、火から下ろし、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノを加えてクリーミーな一貫性になるまでかき混ぜます。

皿に盛り付け、くるみのピース、イチジクのエクストラジャムを少し、胡椒を挽いて、オリーブオイルを少し加えて完成させます。