成分
分量
- 全粒小麦粉タイプ1またはタイプ2250グラム
- エクストラバージンオリーブオイル1スプーン
- ナチュラル豆乳250ミリリットル
- 塩1つまみ
- 衣用：
- 全粒小麦粉タイプ1またはタイプ22スプーン
- ひよこ豆粉1スプーン
- 塩1つまみ
- 水適量
- 具材用：
- トマトソース適量
- マッシュルーム適量
- ほうれん草適量
- 植物性ベシャメルソース適量
- ヴィーガンチーズ適量
準備
- 7 中 1 ステップ
鍋に豆乳、オイル、塩を入れて沸騰させます。
- 7 中 2 ステップ
沸騰したら、小麦粉を一気に入れます。木のスプーンで混ぜ始め、まとまり始めたら、まな板に移して手でこねます。
- 7 中 3 ステップ
生地がまとまったら、麺棒で1mmの厚さに伸ばします。直径約12cmの円を作ります。
- 7 中 4 ステップ
ベシャメルソースとモッツァレラを混ぜます。これがすべてのソフィチーニのベースになります。いくつかはベースだけにし、他にはお好みの具材を追加します。
- 7 中 5 ステップ
フォークの背で閉じて封をします。 ソフィチーニを衣に通し、パン粉をまぶします。
- 7 中 6 ステップ
私はエアフライヤーで190度で10分、途中でひっくり返して調理しました。 熱い油で揚げるか、180度のオーブンで15分、少量のオイルをかけて焼くこともできます。
- 7 中 7 ステップ
一般情報
原産地
Italia
分析
注意
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ライフスタイル
不耐性とアレルギー