玉ねぎをエクストラバージンオリーブオイルで炒める
豆腐を手で崩しながら加える。ミキサーは使わず、手で崩す
次に絹ごし豆腐を加え、ヘラで混ぜる。数分間調理する
ターメリック、胡椒を加え、最後にカラナマク塩を加えて卵の風味を出す
ソースを作る：アボカドをライムジュース、塩、胡椒で潰す
食パンをトーストする
アボカドソースと炒めた豆腐でトーストを作る。ブロッコリースプラウトで飾ったが、刻んだパセリでも飾れる
Italy
| エネルギー (kcal) | 137.72 |
| 炭水化物 (g) | 11.78 |
| うち糖質（g） | 1.54 |
| 脂肪 (g) | 7.08 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.53 |
| タンパク質 (g) | 6.42 |
| 食物繊維 (g) | 2.3 |
| セール | 0.3 |
