まず、シルケン豆腐を栄養酵母と塩ひとつまみと一緒にミキサーにかけます。
パスタを茹で始めます。
その間に、ニンニクを潰して少量のオリーブオイルで炒めますが、焦がさないように注意します。
レモンの皮をすりおろし、少しの間炒めてから、茹で汁をお玉一杯分加えます。
豆腐のクリームを加え、他の材料と混ぜ合わせ、コショウを振ります。
パスタが茹で上がったら、湯切りしてレモンクリームと一緒に少し炒めます。 皿に盛り付け、さらにレモンをすりおろし、刻んだパセリを振りかけます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 160.08 |
| 炭水化物 (g) | 25.67 |
| うち糖質（g） | 4.33 |
| 脂肪 (g) | 2.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.24 |
| タンパク質 (g) | 7.44 |
| 食物繊維 (g) | 4.85 |
| セール | 0.23 |
