クリーミーなリガトーニとマッシュルーム

茎を傘から分け、小さな四角形またはスライスに切ります。

次に玉ねぎに取り掛かり、細かく刻んで浅い鍋に入れます。オリーブオイルをたっぷりと回し入れ、火にかけます。玉ねぎが焦げないように弱火をお勧めします。

フライパンに入れます。軽く色づいた玉ねぎにマッシュルームを加え、熱湯をひとすくい入れます。弱火で7〜8分間煮ます。塩を加え、チャイブを刻みます。

次にトマトペーストを加え、その後に生クリームを加えます。火は常に弱火に保ちます。リガトーニをたっぷりの塩水で茹で、アルデンテに茹で上がったら、ソースと一緒にフライパンに移します。

パスタをよりよく絡めるために、少量の茹で汁を加えます。優しく混ぜて、良いクリーミーさを出し、すりおろしたチーズをたっぷりと振りかけて提供します。