オレッキエッテとサルシッチャとストラッキーノを準備します。みじん切りにした玉ねぎを大きなフライパンで少量のオリーブオイルと一緒に炒め、2分後にチェリートマトと粗く砕いたサルシッチャを加えます。
全体にロゼワインを振りかけ、数分間煮込みます。
必要に応じて、少しの茹で汁を加えます。その間に、たっぷりの塩水を沸騰させた鍋でパスタを茹で、アルデンテになったら取り出します。
パスタをサルシッチャと一緒にフライパンで炒め、ストラッキーノを加えてよく溶かします。材料をよく混ぜ合わせてクリーミーにします。
お好みでコショウを振りかけ、すりおろしたチーズを振りかけて熱々のパスタを提供します。
オレッキエッテとサルシッチャとストラッキーノは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。
CIARRA提供 難易度: 簡単 コスト: 中程度 料理: イタリア料理 季節: 全ての季節
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 173.52 |
| 炭水化物 (g) | 1.19 |
| うち糖質（g） | 1.19 |
| 脂肪 (g) | 14.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.55 |
| タンパク質 (g) | 9.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.24 |
| セール | 0.44 |
