プッチャ レッチェーゼ "サレンティーナ"

イーストをぬるま湯に溶かします。

ミキサーに小麦粉、砂糖、オイル、イースト、最後に塩を中央に加えます。

生地が滑らかで均一になるまでこねます。

生地を油を塗ったボウルに移し、覆って、オーブンのライトをつけた状態で約3時間、倍になるまで発酵させます。

生地を粉を振った台に移し、200gずつ5つに分けます。

プッチャの形にするために生地を広げて押しつぶし始めます。

オーブンを最高温度に30分間予熱します。

プッチャを20〜25分間、きつね色になるまで焼きます。

焼き上がったら冷まし、お好みで具を詰めます。